Supa crema de ciuperci

31.Supa crema de ciuperci1

Imi place mult aceasta supa crema de ciuperci, este foarte gustoasa si cremoasa. Are un gust intens de ciuperci si o aroma de cascaval. Pentru aceasta reteta am folosit delicioasele  ciuperci champignon Delmark 

Ingrediente pentru 4 portii
– 1 kg ciuperci proaspete Champignon
– 800 ml supa de pui/ sau supa de legume
– 250 ml smantana dulce
– 200 ml lapte
– 3-4 linguri faina alba
– 100 g cascaval ras
– 50 g parmezan ras
– 2 linguri ulei de masline
– 2 linguri de unt
– sare, piper, nucsoara
– patrunjel pentru decor
– crutoane de paine

Mod de preparare:

Pregatiti ingredientele: dati prin razatoare parmezanul si cascavalul.

31. Supa crema de ciuperci2

Curatati ciupercile, spalati sub un jet de apa rece si le taiati felii subtiri. Puneti uleiul intr-o tigaie antiaderenta, la foc mediu si adaugati ciupercile. Le caliti bine pana cand scade apa, vre-o 20 minute. Cand sunt aproape gata condimentati cu sare si piper.
Intr-o craticioara adaugati untul si il lasati sa se incalzeasca bine, apoi dati focul incet si adaugati faina, amestecati incontinuu cam un minut. Adaugati laptele si la fel amestecati in continuu sa nu faca cocoloase, totul la foc mic vre-o 3 minute, pana se ingroase sosul.

31. Supa crema de ciuperci3

Adaugati amestecul de lapte cu faina peste ciuperci si lasati la foc mediu. Apoi turnati supa de pui  si lasati sa fiarba vreo 15 minute. In final adaugati smantana, parmezanul, cascavalul si condimentati cu sare, piper si nucsoara. Dati focul incet si lasati sa fiarba supa pana cand se mai ingroase putin. Intre timp tocati marunt patrunjelul, apoi dati crutoanele de pâine  in cuptor pentru 5-10 minute, pana se rumenesc usor.

Serviti supa crema de ciuperci fierbinte in paine sau bol,  cu crutoane de pâine și pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra.

31.Supa crema de ciuperci4

   Poftă bună!

 

Advertisements

4 thoughts on “Supa crema de ciuperci

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s