Salata picanta de pleurotus

900emy.salata

Ce poate fi mai bun decat o salata picanta cu ciuperci? In doar 20 de minute veti obtine o salata sanatoasa. Astazi va propun o reteta  usor de preparat si foarte delicioasa. Este ideala pentru persoanele care tin dieta, pentru vegetarieni si pentru cei care tin post. Am folosit ciupercile pleurotu de la Delmark , sunt mereu proaspete!

Ingrediente:
– 500 g ciuperci pleurotus
– 300 g mix de salata ( rucola, spanac, valeriana… sau care va place )
– 4 linguri ulei de masline
– 2 linguri otet balsamic
– piper negru macinat
– piper rosu macinat
– sare

Mod de preparare:

Aveti nevoie doar de 2 ingrediente principale:

40. Salata picanta cu pleurotus2

Spalati ciupercile sub un jet de apa rece si le taiati in fasii potrivite.

38. Paste cu ricotta si ciuperci3

Puneti ciupercile intr-o tigaie antiaderenta cu 2 linguri de ulei si le caliti pana scade toata apa.  Cand sunt aproape gata le condimentati cu sare si piper macinat (* ar fi bine daca ati folosi un mix de boabe de piper macinat) si le lasati la foc pana capata o culoare frumoasa.
Intre timp curatati verdeata si o spalati bine, o scurgeti bine si o stergeti cu o hartie absorbanta de bucatarie. Tocati verdeata, dar nu tare marunt.
Intr-un vas mic amestecati 2 linguri de ulei cu 2 linguri de otet balsamic.
Amestecati salata cu sosul si serviti cu placere.

Pofta buna!

Sfat: Daca doriti ca ciupercile sa fie crocante, le puteti fierbe 10 minute in apa cu sare, apoi  pe un gratar le puteti praji cate 5 minute pe fiecare parte.

Hrisca cu ciuperci

900grecia.emy

Hrisca cu ciuperci este un pranz sanatos atat pentru copii cat si pentru adulti. Este o mancare satioasa, dar si gustoasa. Poate fi consumata si in timpul postului. Pentru aceasta reteta am folosit ciupercile champignon Delmark, mereu proaspete si foarte gustoase.

Ingrediente:
– 250 g hrisca
– 1 kg ciuperci champignon alb
– 3 linguri sos de rosii/ pasta de rosii
– 1 ceapa
– sare
– piper negru macinat
– oregano
– busuioc
– 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Curatati ciupercile, spalati sub un jet de apa rece si le taiati felii subtiri.

24. Orez cu ciuperci3

Puneti uleiul intr-o tigaie antiaderenta, la foc mediu si adaugati ciupercile. Le caliti bine pana cand scade apa. Taiati ceapa cubulete si adaugati-o peste ciuperci, amestecati periodic. Cand sunt aproape gata condimentati cu putina sare si piper.

35. Hrisca cu ciuperci3

Intre timp alegeti hrisca de impuritati si spalati-o bine in cateva ape.
Intr-o cratita cu fundul gros, adaugati putin ulei si puneti hrisca la calit pentru 2 minute, apoi adaugati pasta de rosii si apa ( atat cat sa acopere hrisca/ la o cana cu hrisca se adauga 1 cana cu apa). Condimentati cu putina sare si ierburi uscate. Acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic timp de 12 minute. Cand e aproape gata adaugati ciupercile si amestecati bine, mai lasati un 1 minut si apoi stingeti focul.  Lasati hrisca acoperita inca 10 minute sa se gateasca singura ( nu scoate capacul in acest timp ! ).

Pofta buna!

Spaghete cu ciuperci si sos de rosii

900emyspaghete

Va propun inca o reteta delicioasa cu ciuperci. De data asta am ales sa gatesc un pranz copios. Este o reteta sanatoasa si satioasa. Aveti un pranz gata facut doar in 30 de minute. Daca nu puneti parmezan, atunci obtineti un pranz gustos de post. Pentru aceste spaghete cu ciuperci si sos de rosii am folosit ciupercile Delmark, sunt foarte gustoase si cel mai important sunt naturale.

Indgrediente: pentru 2 persoane
– 200 g spaghete
– 400 g ciuperci Champignon alb
– 300 g sos de rosii
– 1 legatura de rucola
– 1 ceapa alba
– 1 catel usturoi
– 2 linguri ulei de masline
– 50 g parmezan
– condimente: oregano, busuioc
– sare
-piper rosu macinat

Mod de preparare:

Puneti uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta pe foc mic. Adaugati usturoiul necuratat, dar zdrobit si il sotati 1 minut, apoi il scoateti si il aruncati. In acest fel uleiul din tigaie va avea un gust usor picant si aromat.

29. Spaghette cu ciuperci1

Adaugati ciupercile spalate si taiate felii subtiri si le caliti bine pana cand scade apa, amestecati periodic. Adaugati ceapa taiata marunt si mai lasati 5 minute la foc mediu. Condimentati ciupercile cu putina sare, piper, busuioc si oregano. Apoi adaugati sosul de rosii si mai lasati sa fiarba inca 10 minute la foc mic.

Intre timp umpleti o cratita cu apa si o puneti pe foc mediu. In momentul in care apa incepe sa fiarba, adaugati 1 lingurita cu sare si pastele. Fierbeti pastele conform instructiei de pe cutie.
Cand sosul e gata, adaugati pastele fierte si scurse si amestecati bine pe foc pentru cateva minute.

29. Spaghette cu ciuperci2

Cand pastele au absorbit din sos, stigeti focul si  adaugati rucola spalata si taiata mascat si amestecati bine.

29. Spaghette cu ciuperci3

Serviti spaghetele cu parmezan ras deasupra.

 Pofta buna!

Orez cu ciuperci

orezpy

Va propun o reteta foarte delicioasa si usor de preparat, cu ingrediente sanatoase. Pentru aceasta mancare am folosit delicioasele ciupercile champignon Delmark, care sunt crescute cu multa grija si mereu proaspete. Adaugarea ciupercilor la mesele tale zilnice te poate face sa te simti satula fara sa cresti continutul caloric. Este ideala si pentru cei care duc un mod de viata sanatos.  Aceasta reteta merita a fi facuta mai des si va recomand s-a introduceti in meniul familiei dvs.

Ingrediente:
– 400 g ciuperci Champigon Delmark
– 250 orez cu bobul lung
– oregano
– busuioc
– sare, piper  ( dupa gust )
– putin ulei pentru calit
– patrunjel ( pentru decor )
– cascaval tare: parmezan

Mod de preparare:

Pregatim ingredientele:

Orez cu ciuperci

Ciupercile se curata, se spala si se taie felii.

24. Orez cu ciuperci3

Apoi se calesc intr-o tigaie mai adanca, cu putin ulei. Trebuie sa scada bine si sa se rumeneasca usor. Cand sunt gata le condimentati cu oregano si busuioc, la dorinta puteti pune si piper iute macinat.

Orez cu ciuperci

Inte timp orezul se spala si se pune la fiert intr-un litru de apa cu sare. Cand orezul este gata il scurgeti de apa si il adaugati la ciuperci. Amestecati bine, potriviti de sare si piper, si lasati sa se patrunda aproximativ 10 min.

Orez cu ciuperci

Se serveste cald cu patrunjel proaspat tocat si parmezan ras.

_MG_2355c copy

     Pofta buna!

 

Fasole batuta

Postari-Calatorie-Adamache-3-1

Particip cu reteta (Fasole batuta ) la campania Calatorie culinara cu Laura Adamache

http://www.lauraadamache.ro/2015/11/calatorie-culinara-cu-laura-adamache-editie-romania.html

22. Fasole batuta900

Iata ca am ajuns si la ultima editie la acest concurs minunat! Din bucataria romaneasca am favorite mai multe preparate. Astazi va prezint o reteta care ne place mult. Fasolea batuta este mancarea noastra preferata in timpul iernii. Este foarte satioasa, sanatoasa si nu in ultimul rand gustoasa.

Ingrediente: 
– 250 g fasole alba
– 4 cepe
– 1 catel de usturoi
– sare
– 1 frunza de dafin
– piper macinat
– ulei

Mod de preparare:

Fasolea se spala si se pune intr-o cratita cu apa la fiert. Cand da in clocot schimbati apa, repetati de 2-3 ori. In ultima apa adaugati 1 ceapa, 1 frunza de dafin si putina sare. Când boabele de fasole sunt fierte, scurgeţi-le de apă (dar nu o aruncati) si le lasati sa se raceasca putin.
Intre timp curatati cepele si le taiati julienne. Intr-o tigaie cu ulei caliti ceapa pana devine aurie.

fasole batuta800.2l

Cu un blender pasati fasolea impreuna cu jumatate de ceasca de zeama (care ati pastrat-o de la fasole), adaugati usturoiul pisat si condimentati cu sare si piper dupa gust. Puneti fasolea batuta in boluri si ornati cu ceapa calita.

22. Fasole batuta900.3

    Pofta buna

PS: Noi le-am servit cu rosii marinate, dar voi le serviti cu ce muraturi va plac.

Mâncare de fasole

Mâncare de fasole roşie

Iata ca am revenit cu inca o reteta de post, este foarte delicioasa si destul de satioasa. Continutul bogat de substante nutritive o face un produs alimentar foarte sanatos. Contine multe fibre, dar si proteine valoroase, adesea asociate cu cele din carne. Deci este ideala pentru cei care tin post!

Ingrediente:
– 400 g fasole
– 2 cepe
– 1 morcov
– 1 lingura pasta de rosii
– 2 frunze de dafin
– sare
– piper boabe si macinat
– oregano
– ulei
– 2 linguri faina

Mod de preparare:

Spalati fasolea si puneti-o la fiert intr-o cratita cu apa. Dupa 10-15 minute de fierbere aruncati apa si puneti la fiert in alta apa calda. Procedati astfel de 2-3 ori. In ultima apa adaugati sare, cateva boabe de piper si o frunza de dafin. Când boabele de fasole sunt fierte, scurgeţi-le de apă.

Mancare de fasole rosie

Caliti ceapa si morcovul in putin ulei, cand s-au inmuiat adaugati pasta de rosii. Dupa cateva minute adaugati boabele de fasole, o frunza de dafin, sare, piper si oregano dupa gust, amestecati bine ingredientele. Adaugati apa (care ati pastrat-o) atat cat sa acopere fasolele si lasati sa fiarba la foc mic 5 minute. Intr-un bol aparte amestecati 2 linguri de faina cu putina apa si adaugati peste fasole.  Acoperiţi vasul şi ţineţi-l la foc potrivit 10 minute sau pana cand fasolea se omogenizeaza bine cu sosul si se ingroasa.

Pot fi servite cu rosii marinate sau alte muraturi care va plac 😉

      Pofta Buna! 

 

Salată de vinete cu roșii

salata de vanete-poza principala

Inca o reteta de post care se face rapid si e foarte gustoasa, aceasta salata este preferata noastra. Abia astept sezonul vinetelor, sa ne bucuram din plind si sa ne rasfatam cu diferite preparate din ea: fie la cupor, tocanita, salata sau ghiveci. Deci pana atunci va propun sa incercati aceasta salatica, sunt sigura ca o sa va placa 🙂

Ingrediente:
– 400 g vinete coapte la cuptor ( eu am avut la congelator puse in pungi din toamna )
– 200 g  rosii cherry ( sau 4 rosii simple )
– 1 ceapa
– 1 catel de usturoi
– sare
– ulei de masline
– otet balsamic

Mod de preparare:

Salata de vinete

Ceapa si rosiile le taiem cubulete mici,usturoiul il dam prin razatoare mica.
Amestecam vinetele  cu rosiile, adaugam ceapa si usturoiul. Punem ulei, otet balsamic si sare dupa gust.

salata de vanata

              Serviti cu placere!