Tartă cu dovleac și fulgi de migdale

tarta2000-1

Această tartă cu dovleac și fulgi de migdale este foarte delicioasă și aromată. O puteți servi cu o ceașcă de ceai sau cafea. Dacă sunteți iubitori de dovleac, atunci o sa puteți savura cu mare plăcere acest deliciu. Pentru această tartă am folosit fulgii de midgale  LaroLa ei sunt cele mai gustoase și calitative migdale, care sunt crescute și prelucrate în Moldova.

Ingrediente (pentru 8 persoane) :
Pentru crustă:
– 180 g făină
– 120 g unt
– 50 g zahăr pudră
– 1 ou
– 1 vârf de cuțit cu sare
– 2-3 linguri de apă rece

Pentru umplutură:
– 400 g piure de dovleac
– 20 g unt
– 100 g zahăr pudră
– 4 linguri lapte condensat
– 1 linguriță scorțisoară măcinată
– 80 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Se cerne făina cu zahărul pudră şi sarea. Se adaugă untul tăiat bucăți, oul, se amestecă şi se frământă, apoi se adaugă apă și se mai framântă 30 de secunde până se obține un aluat neted. Se înveleşte în folie alimentară şi se pune în frigider pentru o oră. Cu făcălețul se întinde aluatul în foaie şi se îmbracă o formă de tartă unsă şi tapetată. Se înţeapă din loc în loc şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 190° C pentru 10-15 minute.
Se dă dovleacul curăţat pe răzătoarea mare şi se căleşte în unt cu zahărul pudră şi scorţişoara până se înmoaie.La sfârșit se adaugă laptele condensat și se lasă să se răcorească. Se amestecă dovleacul cu fugii de migdale  și s pune dovleacul peste aluatul semicopt.

tarta-cu-dovleac800

Se introduce din nou la cuptorul preîncălzit la 180° C, pentru 30-40 de minute. Puteți decora tarta după bunul plac, eu am decorat-o cu inimioare din aluatul rămas.

tarta2000

Poftă bună!

Sfat: Pentru a o putea servi, tarta trebuie să se răcească bine. Asteaptă 2-3 ore.

Advertisements

Trufe cu migdale

1000trufe2

Surprinde-ți persoana dragă cu un desert unic, gătit chiar de tine! M-am gândit să fac un desert special pentru iubitul meu, și așa mi-am făcut propria rețetă de trufe. Aceste trufe sunt nemaipomenit de gustoase și fine, sunt perfecte pentru orice sărbătoare.  Pentru aceste trufe am folosit făina  și fulgii de migdale  Laro  -un produs autohton! Migdalele sunt crescute și prelucrate în Moldova.

Ingrediente:
Pentru 1 blat de tort:
– 4 ouă
– 91 g făină albă
– 91 g zahăr
– 57 g făină de migdale
– 23 g unt topit
– 8 g de miere
– 4 g praf de copt
– cîteva picături de esență de migdale
Pentru cremă:
– 150 g mascarpone
– 150 g frișcă naturală
-150 g fulgi de migdale
– 2 linguri de gem de coacăză neagră
– lapte condensat după gust
Pentru decor:
– 20 g ciocolată neagră
– 20 g ciocolată albă
– ciocolată topită ( la dorință )

Mod de preparare:

Pe baia de aburi punem într-un bol ouăle, zahărul, mierea și aducem compoziția la 45 grade ( până când se topește zahărul). Apoi transferăm compoziția în robot, adăugăm esența de migdale și mixăm 20 minute. Compoziția va crește de 4 ori în volum. Până se mixează ouăle, cernem făina normală cu cea de migdale și praful de copt.Untul îl topim la baia de aburi. După ce s-a mixat compoziția de ouă, adăugăm făina în 2 reprize și amestecăm ușor cu spatula de sus în jos. La sfârșit adăugăm untul topit și răcit, amestecăm până se încorporează. Coacem în tava de 20 cm, la 160 grade, timp de 25-30 minute.
După ce s-a copt blatul îl lăsăm să se racească complet, apoi îl fărmițăm mărunt.

1000trufe-1

Preparăm crema: într-un bol punem frișca naturală, mascarpone și amestecăm la viteza medie cu mixerul. Apoi adăugăm lapte condensat după gust, și mai amestecăm până se întărește. La final adăugăm fulgii de migdale și amestecăm ușor cu o lingură.

1000trufe-2

Peste cremă punem fărmiturile de blat, gemul de coacăză și amestecăm cu lingura până obținem o compoziție unică. Formăm niște biluțe și le dăm la frigider pentru 2 ore/sau peste noapte.

1000trufe-3

După ce s-au întărit le tăvălim prin ciocolată rasă neagră și albă. La dorință le putem decora și cu ciocolată topită.

1000trufe1

Poftă bună!

PS . Nu se fac deloc greu, chiar vă indemn să le faceți și voi, sunt sigură că o să vă placă foarte mult!