Tartă cu dovleac și fulgi de migdale

tarta2000-1

Această tartă cu dovleac și fulgi de migdale este foarte delicioasă și aromată. O puteți servi cu o ceașcă de ceai sau cafea. Dacă sunteți iubitori de dovleac, atunci o sa puteți savura cu mare plăcere acest deliciu. Pentru această tartă am folosit fulgii de midgale  LaroLa ei sunt cele mai gustoase și calitative migdale, care sunt crescute și prelucrate în Moldova.

Ingrediente (pentru 8 persoane) :
Pentru crustă:
– 180 g făină
– 120 g unt
– 50 g zahăr pudră
– 1 ou
– 1 vârf de cuțit cu sare
– 2-3 linguri de apă rece

Pentru umplutură:
– 400 g piure de dovleac
– 20 g unt
– 100 g zahăr pudră
– 4 linguri lapte condensat
– 1 linguriță scorțisoară măcinată
– 80 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Se cerne făina cu zahărul pudră şi sarea. Se adaugă untul tăiat bucăți, oul, se amestecă şi se frământă, apoi se adaugă apă și se mai framântă 30 de secunde până se obține un aluat neted. Se înveleşte în folie alimentară şi se pune în frigider pentru o oră. Cu făcălețul se întinde aluatul în foaie şi se îmbracă o formă de tartă unsă şi tapetată. Se înţeapă din loc în loc şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 190° C pentru 10-15 minute.
Se dă dovleacul curăţat pe răzătoarea mare şi se căleşte în unt cu zahărul pudră şi scorţişoara până se înmoaie.La sfârșit se adaugă laptele condensat și se lasă să se răcorească. Se amestecă dovleacul cu fugii de migdale  și s pune dovleacul peste aluatul semicopt.

tarta-cu-dovleac800

Se introduce din nou la cuptorul preîncălzit la 180° C, pentru 30-40 de minute. Puteți decora tarta după bunul plac, eu am decorat-o cu inimioare din aluatul rămas.

tarta2000

Poftă bună!

Sfat: Pentru a o putea servi, tarta trebuie să se răcească bine. Asteaptă 2-3 ore.

Advertisements

Tarta cu branza si ciuperci

25. Tarta cu ciuperci0

Tarta cu branza si ciuperci este un fel principal delicios. Cu aceasta reteta, ai o masa pe placul tuturor, in numai o ora. Pentru aceasta tarta am folosit delicioasele ciuperci Delmark care sunt 100% ecologice si mereu proaspete.

Ingrediente:
Pentru aluat:
– 90 g unt
– 5 linguri de smantana 30%
– 200 g faina alba
– 5 g praf de copt
– un praf de sare

Pentru umplutura:
– 400 ciuperci Champignon Delmark
– 100 g branza proaspata de vaci
– 100 g branza sarata
– 200 g smantana
– 2 oua
– 2 linguri de faina
– condimente: oregano, busuioc,nucsoara.
– putin ulei pentru calit.

Mod de preparare:

Pregatim ingredientele:

25. Tarta cu ciuperci5

Pentru aluat amestecati untul cu smantana, adaugati faina, praful de copt, sarea si framantati aluatul. Va iesi un aluat moale si fin, il acoperiti cu o folie alimentara si il dati la frigider pana faceti umplutura.

25. Tarta cu ciuperci1

Intre timp spalati ciupercile si le taiati felii. Intr-o tigaie cu putin ulei caliti ciupercile pana sunt aproape gata. Într-un bol amestecati smantana cu ouăle si 2 linguri de faina, apoi adaugati branza si condimentati cu nucsoara,oregano si busuioc.

25. Tarta cu ciuperci3

Presurati masa cu putina faina si din aluat intindeti o foaie rotunda, o asezati intr-o  tava (26 cm) unsa cu unt si gauriti cu o furculita aluatul. Se da foaia de aluat la cuptorul incins la 180 grade pentru 10 minute, pana se rumeneste usor. Apoi scoateti tava din cuptor si turnati peste aluat, amestecul de branza, apoi puneti ciupercile deasupra.

25. Tarta cu ciuperci2

Coaceti tarta la cuptor preincalzit la 180 grade, timp de 30-40 minute, pana se rumeneste frumos si uniform. Decorati tarta cu patrunjel proaspat tocat. O puteti servi atat calda cat si rece.

25. Tarta cu ciuperci6

    Pofta buna!

 

 

 

Classic Quiche Lorraine

Postari-Calatorie-Adamache-2-1

Particip cu reteta (Classic Quiche Lorraine ) la campania Calatorie culinara cu Laura Adamache

http://www.lauraadamache.ro/2015/10/calatorie-culinara-cu-laura-adamache-editie-franta.html

21. Quiche lorraine1

Mereu am dorit sa gust ceva nou din bucataria franceza. Azi am facut o reteta clasica de Quiche Lorraine, este o tarta traditionala franceza. Are un gust fin si este foarte aromata. Ne-a placut foarte mult! Va recomand si voua sa faceti acest Quiche Lorraine delicios 😉

21. Quiche lorraine2

Ingrediente: 
Pentru aluat brisse ( aluat francez ) din:
– 200 g faina
– 75 g unt + 10 g pentru uns tava
– 8 linguri apa rece
-un praf de sare

Pentru umplutura:
– 220 g bacon
– 170 g cascaval ras
– 3 oua + 1 galbenus
– 400 ml smantana
– sare
– piper
– nucsoara macinata ( dupa gust )

Mod de preparare:

Intr-un vas se cerne faina si se amesteca cu sarea, dupa care se incorporeaza untul (rece) taiat cubulete.

21. Quiche lorraine6

Se framanta cu degetele pana la consistenta unui aluat nisipos. Apoi adaugati apa rece si mai framantati un pic, se acopera cu folie alimentara si se tine la frigider minim 30 de minute.
Intre timp taiati baconul cubulete si il caliti intr-o tava fara ulei, dupa care il puneti la racit pe un servetel de hartie.
Presurati masa cu putina faina si din aluat intindeti o foaie rotunda, o asezati intr-o  tava (26 cm) unsa cu unt si gauriti cu o furculita aluatul.

21. Quiche lorraine4

Se da foaia de aluat la cuptorul incins la 180 grade pentru 10 minute, pana se rumeneste usor. Se scoate apoi din cuptor si se lasa deoparte.
Pregatiti umplutura: bateti ouale cu smantana si adaugati sare, piper si nucsoara dupa gust. Se aseaza pe aluat baconul, cascavalul ras si compozitia de ou cu smantana.

21. Quiche lorraine5

Se coace in cuptorul incins la 180 grade in jur de 30-40 minute.
Il puteti servi atat cald cat si rece.

21. Quiche lorraine3

           Pofta buna!