Tartă cu dovleac și fulgi de migdale

tarta2000-1

Această tartă cu dovleac și fulgi de migdale este foarte delicioasă și aromată. O puteți servi cu o ceașcă de ceai sau cafea. Dacă sunteți iubitori de dovleac, atunci o sa puteți savura cu mare plăcere acest deliciu. Pentru această tartă am folosit fulgii de midgale  LaroLa ei sunt cele mai gustoase și calitative migdale, care sunt crescute și prelucrate în Moldova.

Ingrediente (pentru 8 persoane) :
Pentru crustă:
– 180 g făină
– 120 g unt
– 50 g zahăr pudră
– 1 ou
– 1 vârf de cuțit cu sare
– 2-3 linguri de apă rece

Pentru umplutură:
– 400 g piure de dovleac
– 20 g unt
– 100 g zahăr pudră
– 4 linguri lapte condensat
– 1 linguriță scorțisoară măcinată
– 80 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Se cerne făina cu zahărul pudră şi sarea. Se adaugă untul tăiat bucăți, oul, se amestecă şi se frământă, apoi se adaugă apă și se mai framântă 30 de secunde până se obține un aluat neted. Se înveleşte în folie alimentară şi se pune în frigider pentru o oră. Cu făcălețul se întinde aluatul în foaie şi se îmbracă o formă de tartă unsă şi tapetată. Se înţeapă din loc în loc şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 190° C pentru 10-15 minute.
Se dă dovleacul curăţat pe răzătoarea mare şi se căleşte în unt cu zahărul pudră şi scorţişoara până se înmoaie.La sfârșit se adaugă laptele condensat și se lasă să se răcorească. Se amestecă dovleacul cu fugii de migdale  și s pune dovleacul peste aluatul semicopt.

tarta-cu-dovleac800

Se introduce din nou la cuptorul preîncălzit la 180° C, pentru 30-40 de minute. Puteți decora tarta după bunul plac, eu am decorat-o cu inimioare din aluatul rămas.

tarta2000

Poftă bună!

Sfat: Pentru a o putea servi, tarta trebuie să se răcească bine. Asteaptă 2-3 ore.

Advertisements

Crumble cu ciuperci

900delmarkcrumble1

Cu siguranță că ai gustat crumble dulce cu fructe, dar crumble sărat cu ciuperci ai gustat vreodată? Îți propun să încerci o rețetă mai deosebită și foarte delicioasă. Este perfectă pentru un prânz copios în sânul familiei. Pentru această rețetă am folosit delicioasele ciuperci Champignon Delmark .  

Ingrediente:
– 400 g ciuperci Champignon alb
– 400 g carne tocată de porc
– 400 g roșii proaspete ( iarna puteți cumpăra și conservă de roșii în suc propriu)
– 1 legatură de ceapă verde
– 2 caței de usturoi
– 200 g cașcaval
– condimente: busuioc, sare, piper măcinat.
– ulei

Pentru crustă: 
– 140 g fulgi de ovăz
– 100 g unt rece
– 2 linguri de faină albă
– 2 linguri de apă
– sare și piper măcinat

Mod de preparare:

Tăiați ceapa și usturoiul cubulețe. Carnea se toacă, în caz că nu aveți carnea deja tocată din comerț. Într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei căliți ceapa și usturoiul. Apoi adăugați carnea și amestecați în continuu până se va evapora apa. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și amestecați.

crumble8001

Condimentați cu sare, busuioc și piper după gust. Lăsați la foc mic până este gata carnea, timp de 40 de minute.
Curățați ciupercile, spălați sub un jet de apă rece și le tăiați felii subțiri. Puneți uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu și adăugați ciupercile. Le căliți bine până când scade apa. Când sunt gata condimentați cu puțină sare și piper. Adăugați ciupercile la sosul de carne și amestecați.

crumble8002

Într-un bol separat amestecați fulgii de ovăz cu făina, apa, untul tăiat bucăți sau dat prin răzătoare, un praf de sare și puțin piper măcinat. Amestecați mixul cu mâinile sau cu o lingură până obțineți un aluat sfărmicios.

crumble8003

Într-o tavă unsă cu ulei turnați sosul de carne cu ciuperci, apoi presărați cu cașcaval dat prin răzătoare și la sfârșit repartizați amestecul de fulgi de ovăz.
Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 de minute.
Decorați cu ceapă verde și serviți cu plăcere!

900delmark-crumb2

Poftă bună!

PS: Ciupercile conțin o cantitate mare de apă (90%) și foarte puțini carbohidrați și grăsimi. Sunt alimentele recomandate și utilizate în numeroase diete de slăbire.
De asemenea, au cantități mici de sodiu și până la 10% fribre.

 

Burgeri cu ciuperci Portobello

900burgher2

Acești burgeri sunt cei mai delicioși! Pentru acești burgeri am folosit ciupercile Portobello DelrmakÎmi plac mult ciupercile, și anume Portobello, pentru că sunt foarte suculente și aromate.  Vă propun să încercați și voi această rețetă, sunt sigură că o să vă placă foarte mult.
În doar 30 minute aveți o gustare perfectă.

Ingredente ( pentru 4 burgeri) :
– 8 ciuperci Portobello
– 8 felii de șuncă
– 3 roșii
– 4 felii de pâine/baghetă
– 4 felii de cașcaval cheddar
– 4 frunze de salată verde
– sare, piper negru măcinat
– 2 linguri de oțet balsamic
– 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 grade.
Pregătiți ciupercile. Tăiați piciorușele și cu o lingură curățați lamele din interior. Până se încălzește cuptorul, marinați ciupecile cu sare, piper,ulei de măsline și oțet balsamic.
Gătiți ciupercile în cuptor pentru 20 de minute, până când se înmoaie și se înnegresc.

burgherportobello1

Între timp, spălați roșiile și salata verde. Feliați șunca, roșiile, cașcavalul și pâinea.

burgher2-800

Scoateți ciupercile din cuptor și le puneți pe un grill (electric) bine încins/ sau o tavă grill. Le prăjiți câte 2 minute pe fiecare parte. Apoi asamblați burgerul: mai întâi ciuperca, o felie de șuncă, frunza de salată, felia de pâine, cașcavalul, roșiile, încă o felie de șuncă și în final acoperiți cu încă o ciupercă. Burgerul este gata de servit.

900hamburgher1

   Poftă bună!

Trufe cu migdale

1000trufe2

Surprinde-ți persoana dragă cu un desert unic, gătit chiar de tine! M-am gândit să fac un desert special pentru iubitul meu, și așa mi-am făcut propria rețetă de trufe. Aceste trufe sunt nemaipomenit de gustoase și fine, sunt perfecte pentru orice sărbătoare.  Pentru aceste trufe am folosit făina  și fulgii de migdale  Laro  -un produs autohton! Migdalele sunt crescute și prelucrate în Moldova.

Ingrediente:
Pentru 1 blat de tort:
– 4 ouă
– 91 g făină albă
– 91 g zahăr
– 57 g făină de migdale
– 23 g unt topit
– 8 g de miere
– 4 g praf de copt
– cîteva picături de esență de migdale
Pentru cremă:
– 150 g mascarpone
– 150 g frișcă naturală
-150 g fulgi de migdale
– 2 linguri de gem de coacăză neagră
– lapte condensat după gust
Pentru decor:
– 20 g ciocolată neagră
– 20 g ciocolată albă
– ciocolată topită ( la dorință )

Mod de preparare:

Pe baia de aburi punem într-un bol ouăle, zahărul, mierea și aducem compoziția la 45 grade ( până când se topește zahărul). Apoi transferăm compoziția în robot, adăugăm esența de migdale și mixăm 20 minute. Compoziția va crește de 4 ori în volum. Până se mixează ouăle, cernem făina normală cu cea de migdale și praful de copt.Untul îl topim la baia de aburi. După ce s-a mixat compoziția de ouă, adăugăm făina în 2 reprize și amestecăm ușor cu spatula de sus în jos. La sfârșit adăugăm untul topit și răcit, amestecăm până se încorporează. Coacem în tava de 20 cm, la 160 grade, timp de 25-30 minute.
După ce s-a copt blatul îl lăsăm să se racească complet, apoi îl fărmițăm mărunt.

1000trufe-1

Preparăm crema: într-un bol punem frișca naturală, mascarpone și amestecăm la viteza medie cu mixerul. Apoi adăugăm lapte condensat după gust, și mai amestecăm până se întărește. La final adăugăm fulgii de migdale și amestecăm ușor cu o lingură.

1000trufe-2

Peste cremă punem fărmiturile de blat, gemul de coacăză și amestecăm cu lingura până obținem o compoziție unică. Formăm niște biluțe și le dăm la frigider pentru 2 ore/sau peste noapte.

1000trufe-3

După ce s-au întărit le tăvălim prin ciocolată rasă neagră și albă. La dorință le putem decora și cu ciocolată topită.

1000trufe1

Poftă bună!

PS . Nu se fac deloc greu, chiar vă indemn să le faceți și voi, sunt sigură că o să vă placă foarte mult!

Lasagna cu ciuperci și spanac

delmark-lasagna1

Lasagna cu ciuperci și spanac este un prânz foarte generos și copios. Dacă vrei sa-ți impresionezi apropiații cu ceva foarte delicios, atunci iți propun să încerci această rețetă!
Pentru această lasange am ales delicioasele ciuperci champignon brun, Delmark- ciuperci mereu proaspete!

Ingrediente lasagna:
– 16 foi de lasagna
– 800 g ciuperci champignon brun
– 250 g spanac proaspăt/sau congelat
– 200 g cașcaval cheddar
– 200 g brânză mozzarella
– 2 linguri tocate de pătrunjel

Pentru sos beșamel:
– 1 l lapte
– 100 g unt
– 100 g făină
– sare
– piper
– nucșoară

Mod de preparare:

Curățați ciupercile, spălați sub un jet de apă rece și le tăiați felii subțiri. Puneți uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu și adăugați ciupercile. Le căliți bine până când scade apa. Când sunt gata condimentați cu puțină sare și piper.
Într-o tigaie cu puțin unt puneți spanacul spălat și lăsați la foc mic până se înmoaie. Scoateți spanacul și îl scurgeți bine de apa care a lăsat-o.

lasagniecuciuperi1-800

Mod de preparare sos beșamel: Puneți untul într-o crăticioară antiaderentă, pe foc mic. Când s-a topit, adăugați toată făina deodată și amestecați până când onbțineți un aluat omogen. Adăugați treptat laptele călduț și amestecați după fiecare porție de lapte adăugat. Lăsați sosul să fiarbă pe foc mic, aproximativ 10 minute, în tot acest timp amestecați din când în când. La sfârșit condimentați cu sare, piper și nucșoară rasă.

Mod de preparare lasagne: Se fireb foile de lasagna în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ungeți o tava de 30*20 cm cu 3 linguri de sos beșamel și formați 1 strat de lasagna. Peste primul strat de foi turnați  sos beșamel, apoi puneți ciupercile călite și felii de cașcaval cheddar.

lasagniecuciuperci2-800

Apoi urmează al doilea strat de foi de lasagna și turnați sos beșamel, repartizați tot spanacul, presărați mozzarella și felii de cheddar.

lasagniecuciuperci3-800

Acoperiți cu al treilea strat de foi de lasagne și turnati sosul, repartizați toate ciupercile și presărați mozarella. Acoperiți cu ultimul strat de foi de lasagne și turnați tot sosul beșamel și presărați cu un strat generos de mozzarella .
Coaceți lasagna 35-40 minute în cuptorul preîncălzit  la 180 grade.

delmark-lasagna2

Decorați lasagna cu pătrunjel tocat și serviți cu mare plăcere cât e caldă.

   Poftă bună!

Sfat: Dacă suprafața se rumenește prea tare, puteți acoperi tava cu o folie de aluminiu după primele 10 minute de coacere.

 

Ciuperci umplute la cuptor

ciuperciumplute1000

Ciupercile umplute sunt preferate atât de maturi, cât și de copii. Sunt prezente pe orice masă de sărbătoare, dar pot fi savurate și în orice zi obișnuită. Astăzi vă prezint rețeta mea de ciuperci umplute. Pentru această rețetă am folosit delicioasele ciuperci champignon Delmark , care sunt mereu proaspete.

Ingrediente pentru 3 porții:

– 3 ciuperci champignon mari
– 1 ardei gras roșu
– 100 g bacon
– 100 g cașcaval gorgonzola ( sau alt cașcaval, dar să fie moale )
-6 ouă de prepeliță
– sare
– piper proaspăt măcinat
– 3 linguri de sos pesto
– ulei de măsline
– pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Spălați rapid ciupercile sub un jet de apă rece, apoi le ștergeți cu un prosop de bucatarie. Rupeți codițele și le tăiați cubulete mărunt, apoi le puneți într-o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei și le căliți până scade toată apa. Când sunt aproape gata adăugați cubulețele de ardei și condimentați cu sare și piper.
Ungeti pălăriile cu sosul pesto si puneți ciupercile într-o tavă sau vas de yenă, unsă cu puțin ulei. Se dau la cuptor la 200 grade C pentru 20 minute.

img_0644ciuperci

Apoi scoateți tava și scurgeți surplusul de suc lăsat de ciuperci și mai dați pentru 20 minute la cuptor, de data asta cu capul în jos. Când s-au copt se scoate tava și se aşează ciupercile de data asta cu faţa în sus. Se umple fiecare ciupercă, mai întâi puneti amestecul de ciuperci și ardei, apoi beconul și cașcavalul.

img_0649ciuperci2-3embleme

în fiecare ciupercuță puneți câte 2 ouă de prepeliță, le dați la cuptor la 180 grade C până sunt gata ouăle.
Serviți ciupercile cu pătrunjel proaspăt tocat.

 Pofta bună!

 

 

Ciorbă de prepelițe cu ciuperci

900ciorba-de-prepelite

Pentru toți care duc un mod de viață sănătos și doresc să mănânce ceva gustos, astăzi vă propun să încercați un prânz sănătos și copios. Pentru această ciorbă de prepelițe cu ciuperci, am folosit prepelițele de la  Dariana, la ei sunt cele mai gustoase prepelițe. Și ciupercile mereu proaspete și cele mai gustoase de la Delmark.

Ingrediente  pentru 4 porții:

– 3 prepelițe
– 250 gr ciuperci champignon alb
– 1 frunză de dafin
– 2 cepe medii
– 3 roșii medii
– 200 g orez cu bobul lung
– 1 legatură de pătrunjel
– sare
– piper negru proaspăt măcinat.
– borș acru

Mod de preparare:

Punteți la fiert 2 litri de apă, când apa începe să fiarbă adăugați prepelițele spălate și curățate. Cu o lingură strângeți spuma, apoi adăugați frunza de dafin și o ceapă curățată și tăiată în jumătate. Ciorbele pe bază de bulion de prepelițe se gătesc foarte repede.

2ciorba800

Le lăsați la foc mediu în jur de 30 minute. Apoi adaugați sare dupa gust.
Intre timp, pregătiți legumele:

1ciorba800

Într-o tigaie încingeți puțin ulei și căliți ușor ciupercile tăiate felii. Le țineți la foc iute câteva minute, amestecând din când în când. Puneți și roșiile tocate cubulețe, condimentați cu sare, piper și lăsați la foc mediu până devine ca un sos.

3ciorba800

Puneți ciupercile în bulionul de prepelițe și adăugați o ceapă tăiată cubulețe.
Spălați orezul în mai multe ape și îl adăugați în ciorbă. Lăsați să fiarbă până este aproape gata orezul. Adăugași la sfârșit borșul acru ( după gust) și pătrunjelul tocat. Stingeți focul și lăsați 10 minute să pătrundă toate aromele.

Puteți servi ciorba cu smântână și ardei iute.

 Poftă mare!