Chec cu dovleac si pricomigdale

Chec cu dovleac si pricomigdale1

De Dragobete se saruta fetele :), dar eu in aceasta zi mi-am intalnit jumatatea! Sunt foarte fericita si mandra ca am cel mai frumos si cuminte barbat din lume! Va doresc la toti sa aveti parte numai de bucurii si sa va indulciti cu acest desert delicios. Va indemn sa faceti si voi acest chec, are o consistenta umeda, cu o aroma intensa de pricomigdale si un gust deosebit de dolveac. Este un desert perfect ca sa-i bucurati pe cei dragi. Am facut cu multa dragoste acest chec pentru dragobetele meu!

Ingrediente:
– 700 g dovleac
– 180 g pricomigdale ( biscuiti )
– 150 g faina alba
– 150 g zahar
– 50 g unt
– 2 oua
– 2 linguri cacao neagra
– 1 plic praf de copt

Mod de preparare:

Spala dovleacul, curata-l de coaja si taie-l felii. Coace-l in cuptor ( in general, are nevoie de 20 de minute ). Cand este gata paseaza-l cu o furculita sau cu blenderul vertical. Il puneti la scurs pentru 15 minute.
Zdrobiti biscuitii in robot ( sau cu facaletul ) pana obtineti un pesmet omogen.

Chec cu dovleac si pricomigdale1.800

Intr-un bol amesteca dovleacul cu faina, praful de copt,  zaharul, pricomigdalele sfaramate, galbenusurile, cacaua si untul topit.Amesteca bine toate ingredientele.

chec cu dovleac2.142.800jpg

Bate albusurile spuma tare si incororeaza-le cu grija in compozitia obtinuta, amestecand usor, de jos in sus.

Chec cu dovleac si pricomigdale1.800.

Toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si coace-o 50 de minute la 180 de grade. Faceti testul scobitorii!
Lasati sa se raceasca putin, apoi scoteti checul din tava.

Pentru un aspect mai atragator puteti sa decorati cu zahar pudra.

Chec cu dovleac si pricomigdale2

          Pofta buna!

 

Prajitura cu gem ( Linzer )

Postari-Calatorie-Adamache-3-1

Particip cu reteta (Prajitura cu gem (Linzer) ) la campania Calatorie culinara cu Laura Adamache

http://www.lauraadamache.ro/2015/11/calatorie-culinara-cu-laura-adamache-editie-romania.html

chec farmicios cu magiun

Imi place foarte mult aceasta prajitura cu gem, este preferata mea inca din copilarie. Cred ca si voi tot o stiti! Mereu imi doream sa fac si eu, dar nu aveam reteta. Am cautat pe net si dupa cateva incercari, am mai adaugat si de la mine ingrediente si m-am oprit la aceasta reteta. Va propun sa incercati macar odata, sunt sigura ca o sa va placa! 😉

Ingrediente: pentru o tava rotunda de 26 cm diametru

-300 g faina
-150 g unt sau untura
-150 g zahar
– 1 ou
– 1 lingura suc de lamaie ( eu am folosit lichior Limoncello)
– un praf de sare
– 1 lingurita praf de copt
-1 plic de zahar vanilat sau esenta de vanilie

Pentru umplutura: 
– 300 g gem de prune ( sau oricare alt gem doriti )
– 100 g miez de nuci ( optional )

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti untul (sau untura) si zaharul,zaharul vanilat si se mixeaza bine, se adauga oul, zeama de lamaie( sau lichior ) si se mixeaza pana cand compozitia devine pufoasa. Separat intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si sarea, si se adauga la compozitia de unt cu ou, amestecand bine cu o lingura de lemn. Aluatul rezultat va fi unul farmicios si consistent. Din acest aluat puneti deoparte 1/3( il puneti in frigider), iar restul il puneti intr-o tava unsa cu putin unt , si intindeti cu mainile, nivelati sa fie uniform.
Intr-un vas amestecati gemul si miezul de nuca( eu l-am farmitat in blender, dar se poate si prin masina de tocat). Turnati amestecul de gem peste aluat si il intindeti usor pe toata suprafata. Peste stratul de gem se farmiteaza restul de aluat, eu l-am dat prin razatoare( e mai usor). Dati tava la cuptorul preaincalzit la 180 g pentru 30-40 min sau pana cand se rumeneste frumos( timpul de coacere difera la diferite role). Se lasa sa se raceasca complet dupa care se taie in forma dorita.

      Pofta buna!

PS: Noua ne place prajitura cu gem alaturi de o ceasca cu lapte, o bunatate.
Pentru o tava mare dreptunghiulara ar fi bine sa dublati ingredientele!

 

Cozonac de Paste!

cozonac

Nu a mai ramas mult pana la Sfintele Pasti si vreau sa va arat ce cozonaci frumosi am facut, va indemn sa faceti si voi, daca inca nu ati reusit sa faceti, sunt foarte gustosi si aromati! Defapt acesti cozonaci sunt speciali, deoarece nu i-am facut singura, am avut un mare ajutor, prietenul meu m-a ajutat pe tot parcursul pregatirii. 😉 Cozonacii sunt pufosi si gustosi aproape cum ii facea bunica mea.

cozonac

Ingrediente:
– 500 g faina buna
– 10 galbenusuri de ou
– 200 ml lapte
– 150 g zahar
– 70 g unt cu grasime de 82,5 %
– 50 ml ulei
– 50 ml iaurt sau chefir cu grasime de 3,5 %
– 1 plic de drojdie uscata, sau 20 g drojdie proaspata
– 1 plic de zahar vanilat
– o jumatate de lingurita cu sare
– 150 g stafide
– coaja rasa de la o portocala, sau taiata cubulete ( fara partea alba, numai cea portocalie )
– esenta de rom
– decoratiuni de patiserie

Pentru crema:
– 1 albus de ou
– 2 linguri de zahar pudra
– 1 lingura de zeama de lamaie

Mod de preparare:

Cernem faina de 3 ori , de cu seara ca sa fie uscata si aerisita. Ouale se separa inainte cu vre-o 4 ore, galbenusurile se amesteca cu sare si se bat putin cu o lingura de lemn, se acopera si se lasa, ca sa aiba o culoare intensa si frumoasa.
Cernem iar faina intr-un vas. Se clocoteste 50 ml lapte si se opareste 1 lingura de faina, turnati laptele peste faina si amestecati rapid cu o lingura, sa nu faca cocoloase, se lasa la racit. Drojdia o punem intr-un bol si o amestecam cu 50 ml de lapte caldut,1 lingurita de zahar si 2 linguri de faina, amestecam pana se face ca o smantana lichida. Se acopera si se lasa 10-15 minute sa creasca, la loc caldut.Laptele se pune la foc impreuna cu zaharul si vanilia, amestecam pana se topeste zaharul. Intr-un vas puneti untul si il topiti usor.
Si acum pornim framantatul : facem o gaura in mijlocul movilitei de faina si turnam galbenusurile cu sare, plamada,

cozonac pregatire

opareala racorita, iaurtul sau chefirul si incepem sa amestecam, adaugand 100 ml lapte cate putin ( laptele trebuie sa fie caldut, nu fierbinte ) . Apoi adaugam cate putin ulei pana il finisam si framantam, de la margine spre mijloc. Adaugam untul topit tot cate putin, daca mai e nevoie se mai adauga putin lapte. Framantam pana se desprinde de mana, cel putin 1 ora. Se netezeste usor si se pune vasul cu aluat la loc cald, ferit de curenti.
Intre timp puneti stafidele si cubuletele de portocala intr-un bol si le inmuiati in apa calduta si esenta de rom pentru  20 minute, apoi le scurgeti de apa.

cozonac pregatire

Cand aluatul si-a dublat volumul, adaugam stafidele si mai framantam putin. Impartim aluatul si il punem in tavi mici ( unse cu unt ) sau 2 tavi mai mari, cum doriti.

cozonac pregatire

Lasam la crescut la cald, pentru 1 ora, sau pana cand isi dubleaza volumul. Se pun in cuptorul preancalzit si se coc la foc mic de la inceput, apoi la foc mediu timp de 50 minute ( timpul depinde de cuptor ) , daca se rumenesc prea repede puneti o hartie de copt deasupra.Faceti testul scobitorii, daca iese uscata atunci s-au copt. Lasam cozonacii in cuptorul stins pentru vre-o 20 minute, apoi ii scoatem si ii punem pe un fund de lemn, la loc cald.

cozonac pregatire

Cand s-au racit, facem crema dintr-un albus de ou, 2 linguri de zahar pudra, si putina zeama de lamaie. Mixam totul pana obtinem o crema tare si ungem cozonacii, ii ornam cu decoratiuni de patiserie.

PS: Daca vreti 2 cozonaci mari dublati cantitatea ingredientelor, dar daca vreti 3 cozonaci mai mici atunci e suficient aceasta cantitate. Puneti aluatul in forma pana la jumatate, ca aluatul isi dubleaza volumul ( eu am pus mai putin, si au iesit mai mici ).

cozonac

 

                               paștferici!

Chec cu dovleac

 

chec cu dovleac poza principala

Acest chec este foarte gustos! Este fraged, pufos si cu o aroma intensa de dovleac. Plus la asta este sanatos prin continutul sau bagat in nutrienti, dar si in vitamine, dovleacul placintar ne mentine imunitatea in sezonul rece.

Ingrediente:
–  300 g dovleac placintar
– 3 oua
– 263 g zahar
– 263 g faina
– 132 g unt
– 10 g praf de copt
– 1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Dovleacul se curatata de coaja si seminte, apoi se da prin razatoare mica.
Ouale se bat spuma cu zaharul. Turnati untul topit cate putin si mixati dupa fiecare repriza.
Apoi adaugati dovleacul si amestecati. La final adaugati faina, praful de copt, scortisoara si amestecati bine sa nu fie cocoloase.
Turnati aluatul in tava de chec ( unsa cu unt ), sa nu ajunga de un deget pana la margini.

chec cu dolveac 3

Se coace la cuptorul incins la 180 C , timp de 45-50 de minute. Faceti testul scobitorii!
Lasati sa se raceasca putin, apoi scoteti checul din tava.

Il puteti decora cu zahar pudra sau cu seminte de dolveac.

chec cu dovleac

Noi l-a servit alaturi de o cana cu lapte.

       Pofta buna!

Chec cu mere ( Șarlota )

chec cu mere poza principala

Aveam pofta de ceva dulce si am incercat aceasta reteta de chec, rezultatul a fost unul de neasteptat. Este mai bun decat orice chec sau prajitura din comert!

Va prezint un chec cu mere foarte gustos, defapt este cel mai delicios chec pe care l-am mancat vreodata. Are o textura pufoasa, este crocant la exterior si moale in interior.Plus la toate se mai face si foarte repede.

Ingrediente:
– 150 g faina alba
– 200 g zahar
– 3 oua
– 5 mere mari ( de dorit sa fie acrisoare )
– 10 g unt
– 20 g pesmeti macinati
– 7 g praf de copt
–  1 varf de lingurita de scortisoara  macinata 

Mod de preparare:

Merele se spala, se curata si se taie in bucati medii.
Luati o tava si ungeti cu unt, apoi presurati cu pesmeti.
Aranjati merele uniform pe fundul tavii si presurati scoartisoara.

chec cu mere poza 2

Intr-un bol se bat ouale cu zaharul pana se fac spuma.
Apoi adaugati faina si praful de copt si mixati bine.
Aluatul obtinut se toarna peste mere, uniform cat sa acopere toata suprafata.

chec cu mere poza 3

Se pune tava la cuptorul preincalzit la 170 C, aproximativ pentru 30-35 de minute, pana se rumeneste frumos. Faceti testul scobitorii!
Lasati sa se raceasca putin, apoi scoteti checul din tava.

Pentru un aspect mai atragator puteti sa decorati cu zahar pudra.

chec cu mere- poza finala

                                                                 Pofta buna!