Trufe cu migdale

1000trufe2

Surprinde-ți persoana dragă cu un desert unic, gătit chiar de tine! M-am gândit să fac un desert special pentru iubitul meu, și așa mi-am făcut propria rețetă de trufe. Aceste trufe sunt nemaipomenit de gustoase și fine, sunt perfecte pentru orice sărbătoare.  Pentru aceste trufe am folosit făina  și fulgii de migdale  Laro  -un produs autohton! Migdalele sunt crescute și prelucrate în Moldova.

Ingrediente:
Pentru 1 blat de tort:
– 4 ouă
– 91 g făină albă
– 91 g zahăr
– 57 g făină de migdale
– 23 g unt topit
– 8 g de miere
– 4 g praf de copt
– cîteva picături de esență de migdale
Pentru cremă:
– 150 g mascarpone
– 150 g frișcă naturală
-150 g fulgi de migdale
– 2 linguri de gem de coacăză neagră
– lapte condensat după gust
Pentru decor:
– 20 g ciocolată neagră
– 20 g ciocolată albă
– ciocolată topită ( la dorință )

Mod de preparare:

Pe baia de aburi punem într-un bol ouăle, zahărul, mierea și aducem compoziția la 45 grade ( până când se topește zahărul). Apoi transferăm compoziția în robot, adăugăm esența de migdale și mixăm 20 minute. Compoziția va crește de 4 ori în volum. Până se mixează ouăle, cernem făina normală cu cea de migdale și praful de copt.Untul îl topim la baia de aburi. După ce s-a mixat compoziția de ouă, adăugăm făina în 2 reprize și amestecăm ușor cu spatula de sus în jos. La sfârșit adăugăm untul topit și răcit, amestecăm până se încorporează. Coacem în tava de 20 cm, la 160 grade, timp de 25-30 minute.
După ce s-a copt blatul îl lăsăm să se racească complet, apoi îl fărmițăm mărunt.

1000trufe-1

Preparăm crema: într-un bol punem frișca naturală, mascarpone și amestecăm la viteza medie cu mixerul. Apoi adăugăm lapte condensat după gust, și mai amestecăm până se întărește. La final adăugăm fulgii de migdale și amestecăm ușor cu o lingură.

1000trufe-2

Peste cremă punem fărmiturile de blat, gemul de coacăză și amestecăm cu lingura până obținem o compoziție unică. Formăm niște biluțe și le dăm la frigider pentru 2 ore/sau peste noapte.

1000trufe-3

După ce s-au întărit le tăvălim prin ciocolată rasă neagră și albă. La dorință le putem decora și cu ciocolată topită.

1000trufe1

Poftă bună!

PS . Nu se fac deloc greu, chiar vă indemn să le faceți și voi, sunt sigură că o să vă placă foarte mult!

Advertisements

Crumble cu prune

Crumbe cu prune

  Astazi imi rasfat iubitul cu un desert englez foarte gustos si aspectuos!  Va indemn si pe voi sa il faceti si sa va bucurati de acest desert minunat.

Ingrediente:
– 1 kg prune
– 6 linguri zahar brun sau alb
– scortisoara (dupa gust)
– 1 lingura zahar vanilat
– 2 linguri zeama de lamaie

Pentru crusta:
– 140 g fulgi de ovaz
– 100 g unt rece
– 3 linguri fulgi de cocos
– 2 linguri faina alba
– esenta rom ( obtional)

Mod de preparare:

Spalati prunele, le injumatatiti si le inlaturati samburii. Intr-un bol amestecati prunele cu 4 linguri de zahar, scortisoara si zaharul vanilat. Treceti amestecul de prunele intr-o tava unsa cu unt si il stropiti cu zeama de lamaie.

Crumble cu prune

Intr-un bol separat amestecati fulgii de ovaz si cocos, 2 linguri de zahar, 10 picaturi esenta de rom, faina si untul bucati sau dat prin razatoare.

Crumble cu prune

Amestecati mixul cu mainile sau cu o lingura pana obtineti un aluat sfarmicios. Presarati amestecul peste prune si dati tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 40 minute.

Il puteti servi atat cald cat si rece.

19.Crumbe cu prune.embl.900

PS: Noua ne place mai mult cald!

        Pofta buna!