Crumble cu ciuperci

900delmarkcrumble1

Cu siguranță că ai gustat crumble dulce cu fructe, dar crumble sărat cu ciuperci ai gustat vreodată? Îți propun să încerci o rețetă mai deosebită și foarte delicioasă. Este perfectă pentru un prânz copios în sânul familiei. Pentru această rețetă am folosit delicioasele ciuperci Champignon Delmark .  

Ingrediente:
– 400 g ciuperci Champignon alb
– 400 g carne tocată de porc
– 400 g roșii proaspete ( iarna puteți cumpăra și conservă de roșii în suc propriu)
– 1 legatură de ceapă verde
– 2 caței de usturoi
– 200 g cașcaval
– condimente: busuioc, sare, piper măcinat.
– ulei

Pentru crustă: 
– 140 g fulgi de ovăz
– 100 g unt rece
– 2 linguri de faină albă
– 2 linguri de apă
– sare și piper măcinat

Mod de preparare:

Tăiați ceapa și usturoiul cubulețe. Carnea se toacă, în caz că nu aveți carnea deja tocată din comerț. Într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei căliți ceapa și usturoiul. Apoi adăugați carnea și amestecați în continuu până se va evapora apa. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și amestecați.

crumble8001

Condimentați cu sare, busuioc și piper după gust. Lăsați la foc mic până este gata carnea, timp de 40 de minute.
Curățați ciupercile, spălați sub un jet de apă rece și le tăiați felii subțiri. Puneți uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu și adăugați ciupercile. Le căliți bine până când scade apa. Când sunt gata condimentați cu puțină sare și piper. Adăugați ciupercile la sosul de carne și amestecați.

crumble8002

Într-un bol separat amestecați fulgii de ovăz cu făina, apa, untul tăiat bucăți sau dat prin răzătoare, un praf de sare și puțin piper măcinat. Amestecați mixul cu mâinile sau cu o lingură până obțineți un aluat sfărmicios.

crumble8003

Într-o tavă unsă cu ulei turnați sosul de carne cu ciuperci, apoi presărați cu cașcaval dat prin răzătoare și la sfârșit repartizați amestecul de fulgi de ovăz.
Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 de minute.
Decorați cu ceapă verde și serviți cu plăcere!

900delmark-crumb2

Poftă bună!

PS: Ciupercile conțin o cantitate mare de apă (90%) și foarte puțini carbohidrați și grăsimi. Sunt alimentele recomandate și utilizate în numeroase diete de slăbire.
De asemenea, au cantități mici de sodiu și până la 10% fribre.

 

Advertisements

Burgeri cu ciuperci Portobello

900burgher2

Acești burgeri sunt cei mai delicioși! Pentru acești burgeri am folosit ciupercile Portobello DelrmakÎmi plac mult ciupercile, și anume Portobello, pentru că sunt foarte suculente și aromate.  Vă propun să încercați și voi această rețetă, sunt sigură că o să vă placă foarte mult.
În doar 30 minute aveți o gustare perfectă.

Ingredente ( pentru 4 burgeri) :
– 8 ciuperci Portobello
– 8 felii de șuncă
– 3 roșii
– 4 felii de pâine/baghetă
– 4 felii de cașcaval cheddar
– 4 frunze de salată verde
– sare, piper negru măcinat
– 2 linguri de oțet balsamic
– 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 grade.
Pregătiți ciupercile. Tăiați piciorușele și cu o lingură curățați lamele din interior. Până se încălzește cuptorul, marinați ciupecile cu sare, piper,ulei de măsline și oțet balsamic.
Gătiți ciupercile în cuptor pentru 20 de minute, până când se înmoaie și se înnegresc.

burgherportobello1

Între timp, spălați roșiile și salata verde. Feliați șunca, roșiile, cașcavalul și pâinea.

burgher2-800

Scoateți ciupercile din cuptor și le puneți pe un grill (electric) bine încins/ sau o tavă grill. Le prăjiți câte 2 minute pe fiecare parte. Apoi asamblați burgerul: mai întâi ciuperca, o felie de șuncă, frunza de salată, felia de pâine, cașcavalul, roșiile, încă o felie de șuncă și în final acoperiți cu încă o ciupercă. Burgerul este gata de servit.

900hamburgher1

   Poftă bună!

Mini-pizze de vinete cu ciuperci

1000delmarkminipizza

Acest aperitiv este perfect atât pentru masa de sărbătoare cât și în zilele obișnuite. Merită să încercați și voi această rețetă, o să fie pe placul întregii familii.  Pentru aceasta reteta am folosit delicioasele ciuperci champignon brun, de la Delmark .  La ei ciupercile sunt mereu proaspete și ecologice.

Ingrediente:
– 4 vinete mari
– 4 roșii
– 500 g champignon brun
–  250 g cașcaval
-1 cățel usturoi
– ulei de măsline
– sare
– piper măcinat

Mod de preparare:

Spălăm vânata, o ștergem și o tăiem felii de 1-2 cm.

minipizze800-1

Spălăm legumele. Tăiem roșiile, le curățăm de sâmburi, le tăiem cubulețe împreună cu ciupercile și le amestecăm cu cașcavalul, tăiat și el cubulețe mici, amestecăm cu un cățel de usturoi dat prin răzătoare, puțină sare și piper măcinat.

minipizze800-2

Așezăm feliile de vânătă în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei de măsline. Punem câte 2 linguri din compoziția de legume peste fiecare vânătă.

minipizze800-3

Stropim mini-pizzele din loc în loc cu puțin ulei de măsline și le coacem 30-40 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade.
Servim  mini-pizzele cât sunt calde.

  Poftă bună!

Sfat: *Ca să nu fie vânata amară, o pudrăm cu sare și o lăsăm vre-o 20 minute, până se elimină apa de vegetație.

PS: Această rețetă am preluat-o din cartea Laurei Adamache, și cu mare drag am zis s-o public și pe blogul meu, atât de bune sunt aceste mini-pizze!!  Merită din plin să aveți întreaga ei colecție de cărți.  Toate rețete ei sunt selectate cu grijă și sunt foarte delicioase,și pe placut tuturor!
Eu am avut norocul să câștig această minunată colecție de 10 cărți, la un concurs culinar. Dar voi le puteți procura online sau direct din librăriile din România!

bnr-fb-timeline-182-1dd

 

 

 

Lasagna cu ciuperci și spanac

delmark-lasagna1

Lasagna cu ciuperci și spanac este un prânz foarte generos și copios. Dacă vrei sa-ți impresionezi apropiații cu ceva foarte delicios, atunci iți propun să încerci această rețetă!
Pentru această lasange am ales delicioasele ciuperci champignon brun, Delmark- ciuperci mereu proaspete!

Ingrediente lasagna:
– 16 foi de lasagna
– 800 g ciuperci champignon brun
– 250 g spanac proaspăt/sau congelat
– 200 g cașcaval cheddar
– 200 g brânză mozzarella
– 2 linguri tocate de pătrunjel

Pentru sos beșamel:
– 1 l lapte
– 100 g unt
– 100 g făină
– sare
– piper
– nucșoară

Mod de preparare:

Curățați ciupercile, spălați sub un jet de apă rece și le tăiați felii subțiri. Puneți uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu și adăugați ciupercile. Le căliți bine până când scade apa. Când sunt gata condimentați cu puțină sare și piper.
Într-o tigaie cu puțin unt puneți spanacul spălat și lăsați la foc mic până se înmoaie. Scoateți spanacul și îl scurgeți bine de apa care a lăsat-o.

lasagniecuciuperi1-800

Mod de preparare sos beșamel: Puneți untul într-o crăticioară antiaderentă, pe foc mic. Când s-a topit, adăugați toată făina deodată și amestecați până când onbțineți un aluat omogen. Adăugați treptat laptele călduț și amestecați după fiecare porție de lapte adăugat. Lăsați sosul să fiarbă pe foc mic, aproximativ 10 minute, în tot acest timp amestecați din când în când. La sfârșit condimentați cu sare, piper și nucșoară rasă.

Mod de preparare lasagne: Se fireb foile de lasagna în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ungeți o tava de 30*20 cm cu 3 linguri de sos beșamel și formați 1 strat de lasagna. Peste primul strat de foi turnați  sos beșamel, apoi puneți ciupercile călite și felii de cașcaval cheddar.

lasagniecuciuperci2-800

Apoi urmează al doilea strat de foi de lasagna și turnați sos beșamel, repartizați tot spanacul, presărați mozzarella și felii de cheddar.

lasagniecuciuperci3-800

Acoperiți cu al treilea strat de foi de lasagne și turnati sosul, repartizați toate ciupercile și presărați mozarella. Acoperiți cu ultimul strat de foi de lasagne și turnați tot sosul beșamel și presărați cu un strat generos de mozzarella .
Coaceți lasagna 35-40 minute în cuptorul preîncălzit  la 180 grade.

delmark-lasagna2

Decorați lasagna cu pătrunjel tocat și serviți cu mare plăcere cât e caldă.

   Poftă bună!

Sfat: Dacă suprafața se rumenește prea tare, puteți acoperi tava cu o folie de aluminiu după primele 10 minute de coacere.

 

Ciuperci umplute la cuptor

ciuperciumplute1000

Ciupercile umplute sunt preferate atât de maturi, cât și de copii. Sunt prezente pe orice masă de sărbătoare, dar pot fi savurate și în orice zi obișnuită. Astăzi vă prezint rețeta mea de ciuperci umplute. Pentru această rețetă am folosit delicioasele ciuperci champignon Delmark , care sunt mereu proaspete.

Ingrediente pentru 3 porții:

– 3 ciuperci champignon mari
– 1 ardei gras roșu
– 100 g bacon
– 100 g cașcaval gorgonzola ( sau alt cașcaval, dar să fie moale )
-6 ouă de prepeliță
– sare
– piper proaspăt măcinat
– 3 linguri de sos pesto
– ulei de măsline
– pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Spălați rapid ciupercile sub un jet de apă rece, apoi le ștergeți cu un prosop de bucatarie. Rupeți codițele și le tăiați cubulete mărunt, apoi le puneți într-o tigaie antiaderentă cu 2 linguri de ulei și le căliți până scade toată apa. Când sunt aproape gata adăugați cubulețele de ardei și condimentați cu sare și piper.
Ungeti pălăriile cu sosul pesto si puneți ciupercile într-o tavă sau vas de yenă, unsă cu puțin ulei. Se dau la cuptor la 200 grade C pentru 20 minute.

img_0644ciuperci

Apoi scoateți tava și scurgeți surplusul de suc lăsat de ciuperci și mai dați pentru 20 minute la cuptor, de data asta cu capul în jos. Când s-au copt se scoate tava și se aşează ciupercile de data asta cu faţa în sus. Se umple fiecare ciupercă, mai întâi puneti amestecul de ciuperci și ardei, apoi beconul și cașcavalul.

img_0649ciuperci2-3embleme

în fiecare ciupercuță puneți câte 2 ouă de prepeliță, le dați la cuptor la 180 grade C până sunt gata ouăle.
Serviți ciupercile cu pătrunjel proaspăt tocat.

 Pofta bună!

 

 

Ciorbă de prepelițe cu ciuperci

900ciorba-de-prepelite

Pentru toți care duc un mod de viață sănătos și doresc să mănânce ceva gustos, astăzi vă propun să încercați un prânz sănătos și copios. Pentru această ciorbă de prepelițe cu ciuperci, am folosit prepelițele de la  Dariana, la ei sunt cele mai gustoase prepelițe. Și ciupercile mereu proaspete și cele mai gustoase de la Delmark.

Ingrediente  pentru 4 porții:

– 3 prepelițe
– 250 gr ciuperci champignon alb
– 1 frunză de dafin
– 2 cepe medii
– 3 roșii medii
– 200 g orez cu bobul lung
– 1 legatură de pătrunjel
– sare
– piper negru proaspăt măcinat.
– borș acru

Mod de preparare:

Punteți la fiert 2 litri de apă, când apa începe să fiarbă adăugați prepelițele spălate și curățate. Cu o lingură strângeți spuma, apoi adăugați frunza de dafin și o ceapă curățată și tăiată în jumătate. Ciorbele pe bază de bulion de prepelițe se gătesc foarte repede.

2ciorba800

Le lăsați la foc mediu în jur de 30 minute. Apoi adaugați sare dupa gust.
Intre timp, pregătiți legumele:

1ciorba800

Într-o tigaie încingeți puțin ulei și căliți ușor ciupercile tăiate felii. Le țineți la foc iute câteva minute, amestecând din când în când. Puneți și roșiile tocate cubulețe, condimentați cu sare, piper și lăsați la foc mediu până devine ca un sos.

3ciorba800

Puneți ciupercile în bulionul de prepelițe și adăugați o ceapă tăiată cubulețe.
Spălați orezul în mai multe ape și îl adăugați în ciorbă. Lăsați să fiarbă până este aproape gata orezul. Adăugași la sfârșit borșul acru ( după gust) și pătrunjelul tocat. Stingeți focul și lăsați 10 minute să pătrundă toate aromele.

Puteți servi ciorba cu smântână și ardei iute.

 Poftă mare!

Salata picanta de pleurotus

900emy.salata

Ce poate fi mai bun decat o salata picanta cu ciuperci? In doar 20 de minute veti obtine o salata sanatoasa. Astazi va propun o reteta  usor de preparat si foarte delicioasa. Este ideala pentru persoanele care tin dieta, pentru vegetarieni si pentru cei care tin post. Am folosit ciupercile pleurotu de la Delmark , sunt mereu proaspete!

Ingrediente:
– 500 g ciuperci pleurotus
– 300 g mix de salata ( rucola, spanac, valeriana… sau care va place )
– 4 linguri ulei de masline
– 2 linguri otet balsamic
– piper negru macinat
– piper rosu macinat
– sare

Mod de preparare:

Aveti nevoie doar de 2 ingrediente principale:

40. Salata picanta cu pleurotus2

Spalati ciupercile sub un jet de apa rece si le taiati in fasii potrivite.

38. Paste cu ricotta si ciuperci3

Puneti ciupercile intr-o tigaie antiaderenta cu 2 linguri de ulei si le caliti pana scade toata apa.  Cand sunt aproape gata le condimentati cu sare si piper macinat (* ar fi bine daca ati folosi un mix de boabe de piper macinat) si le lasati la foc pana capata o culoare frumoasa.
Intre timp curatati verdeata si o spalati bine, o scurgeti bine si o stergeti cu o hartie absorbanta de bucatarie. Tocati verdeata, dar nu tare marunt.
Intr-un vas mic amestecati 2 linguri de ulei cu 2 linguri de otet balsamic.
Amestecati salata cu sosul si serviti cu placere.

Pofta buna!

Sfat: Daca doriti ca ciupercile sa fie crocante, le puteti fierbe 10 minute in apa cu sare, apoi  pe un gratar le puteti praji cate 5 minute pe fiecare parte.