Burgeri cu ciuperci Portobello

900burgher2

Acești burgeri sunt cei mai delicioși! Pentru acești burgeri am folosit ciupercile Portobello DelrmakÎmi plac mult ciupercile, și anume Portobello, pentru că sunt foarte suculente și aromate.  Vă propun să încercați și voi această rețetă, sunt sigură că o să vă placă foarte mult.
În doar 30 minute aveți o gustare perfectă.

Ingredente ( pentru 4 burgeri) :
– 8 ciuperci Portobello
– 8 felii de șuncă
– 3 roșii
– 4 felii de pâine/baghetă
– 4 felii de cașcaval cheddar
– 4 frunze de salată verde
– sare, piper negru măcinat
– 2 linguri de oțet balsamic
– 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 grade.
Pregătiți ciupercile. Tăiați piciorușele și cu o lingură curățați lamele din interior. Până se încălzește cuptorul, marinați ciupecile cu sare, piper,ulei de măsline și oțet balsamic.
Gătiți ciupercile în cuptor pentru 20 de minute, până când se înmoaie și se înnegresc.

burgherportobello1

Între timp, spălați roșiile și salata verde. Feliați șunca, roșiile, cașcavalul și pâinea.

burgher2-800

Scoateți ciupercile din cuptor și le puneți pe un grill (electric) bine încins/ sau o tavă grill. Le prăjiți câte 2 minute pe fiecare parte. Apoi asamblați burgerul: mai întâi ciuperca, o felie de șuncă, frunza de salată, felia de pâine, cașcavalul, roșiile, încă o felie de șuncă și în final acoperiți cu încă o ciupercă. Burgerul este gata de servit.

900hamburgher1

   Poftă bună!

Advertisements

Mini-pizze de vinete cu ciuperci

1000delmarkminipizza

Acest aperitiv este perfect atât pentru masa de sărbătoare cât și în zilele obișnuite. Merită să încercați și voi această rețetă, o să fie pe placul întregii familii.  Pentru aceasta reteta am folosit delicioasele ciuperci champignon brun, de la Delmark .  La ei ciupercile sunt mereu proaspete și ecologice.

Ingrediente:
– 4 vinete mari
– 4 roșii
– 500 g champignon brun
–  250 g cașcaval
-1 cățel usturoi
– ulei de măsline
– sare
– piper măcinat

Mod de preparare:

Spălăm vânata, o ștergem și o tăiem felii de 1-2 cm.

minipizze800-1

Spălăm legumele. Tăiem roșiile, le curățăm de sâmburi, le tăiem cubulețe împreună cu ciupercile și le amestecăm cu cașcavalul, tăiat și el cubulețe mici, amestecăm cu un cățel de usturoi dat prin răzătoare, puțină sare și piper măcinat.

minipizze800-2

Așezăm feliile de vânătă în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei de măsline. Punem câte 2 linguri din compoziția de legume peste fiecare vânătă.

minipizze800-3

Stropim mini-pizzele din loc în loc cu puțin ulei de măsline și le coacem 30-40 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade.
Servim  mini-pizzele cât sunt calde.

  Poftă bună!

Sfat: *Ca să nu fie vânata amară, o pudrăm cu sare și o lăsăm vre-o 20 minute, până se elimină apa de vegetație.

PS: Această rețetă am preluat-o din cartea Laurei Adamache, și cu mare drag am zis s-o public și pe blogul meu, atât de bune sunt aceste mini-pizze!!  Merită din plin să aveți întreaga ei colecție de cărți.  Toate rețete ei sunt selectate cu grijă și sunt foarte delicioase,și pe placut tuturor!
Eu am avut norocul să câștig această minunată colecție de 10 cărți, la un concurs culinar. Dar voi le puteți procura online sau direct din librăriile din România!

bnr-fb-timeline-182-1dd

 

 

 

Julien cu ciuperci

36.Julien cu ciuperci1

Daca doriti un pranz mai consistent, atunci va propunem sa incercati aceasta reteta franceza, este usor de preparat si foarte gustoasa.  Sunt mai multe variante de julien cu ciuperci, dar cea mai delicata este aceasta reteta clasica. Pentru aceasta reteta am folosit delicioasele ciuperci Delmark.

Ingrediente:
– 1 kg ciuperci champignon alb
– 500 ml smantana
– 200 g cascaval
– 50 g unt
– 1 ceapa mare
– 1 lingura mare faina alba/sau amidon de porumb
– sare
– nucsoara

Mod de preparare:

Pregatiti ingredientele.

36.Julien cu ciuperci2

Curatati ciupercile, spalati sub un jet de apa rece si le taiati felii subtiri. Daca ciupercile sunt prea mari le taiati in doua, apoi felii. Puneti untul intr-o tigaie antiaderenta, la foc mediu si adaugati ceapa taiata marunt. Apoi adaugati si ciupercile si le caliti bine pana cand scade apa. Cand sunt aproape gata, adaugati faina sau amidonul si amestecati. Apoi adaugati smantana si condimentati cu sare si nucsoara/sau praf de nucsoara.
Intr-o vas de ceramica sau de yena, puneti ciupercile si deasupra presurati cascavalul ras prin razatoare cu gauri mici.

36.Julien cu ciuperci3

Se da tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 180 grade.
Se decoreaza la dorinta cu busuioc proaspat si se serveste imediat.

Pofta buna!

 

Sandwich cald cu ciuperci

27 sandwich cald cu ciuperci1

Va propun un mic dejun usor de praparat si foarte gustos. Sandwich-ul cu ciuperci il puteti savura dimineata alaturi de o ceasca de ceai/cafea, sau il puteti lua si la birou. Pentru aceasta reteta am folosit ciupercile brune Delmark, mereu proaspete si delicoase. Ciupercile sunt bogate în proteine, vitaminele B12 si E. Sunt foarte bune în curele de slăbire, în tratarea depresiei şi anxietăţii.

Ingrediente (pentru 4 bucati) 
-8 felii de paine alba (pentru toast)
-500 g ciuperci champignon brune
– 250 g cascaval gouda
– 50 g unt
– 2 linguri ulei de masline
– 2 linguri patrunjel proaspat tocat
– condimente: oregano, busuioc, sare, piper negru sau rosu macinat.

Mod de preparare:

27 Sandwich cald cu ciuperci2

Se curata ciupercile, se spala rapid sub un jet de apa rece si se sterg cu un prosop de bucatarie. Se taie felii subtirii. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta si adaugati ciupercile. Caliti pana cand isi pierd toata apa de vegetatie. Peste 20 cand sunt gata condimentati cu oregano, busuioc, sare, putin piper si patrunjelul proaspat tocat.
Intre timp se rade cascavalul si se ung usor cu unt feliile de paine.

27 Sandwich cald cu ciuperci3

Se asambleaza sandwich-urile dupa cum urmeaza: o felie de paine, urmata de un start de cascaval ras, apoi un strat de ciuperci, inca un strat de cascaval si in final se inchide cu a doua felie de paine.
Intr-o tigaie se incinge untul ramas si se prajesc sandwich-urile cate 2-3 minute pe fiecare parte.

27 sandwich cald cu ciuperci4

       Pofta buna!

Briose cu ciuperci

26. Briose cu ciuperci1

Va propun o reteta simpla de briose cu ciuperci. Este foarte gustoasa si satioasa. Sunt perfecte si pentru copii. Ei mereu nu prea vor sa manance legume, dar in asa mod vor fi primii care vor papa cu pofta briosele. Pentru aceasta reteta am folosit delicioasele ciupercile champignon Delmark , care sunt mereu proaspete si 100% ecologice.

Ingrediente: (pentru 12 bucati)
– 200 g faina alba
– 600 g ciuperci proaspete Champignon
– 120 ml lapte
– 50 g cascaval
– 1 ou
– 1 lingura de smantana
– 1 lingura ulei de masline
– 1 lingurita praf de copt
– 0,5 lingurite zahar
– sare si piper

Mod de preparare:

Spalati si curatati ciupercile si le taiati cubulete mici (prin curatarea ciupercilor eu inteleg sa taiem doar baza/talpa piciorusului, nu sa decojim si palaria ciupercilor). Intr-o tigaie cu putin ulei caliti ciupercile pana sunt aproape gata. Condimentati dupa gust cu sare si piper.
Intr-un bol amestecati faina cu praful de copt, sarea, zaharul si cascavalul dat prin razatoare marunta.

26. Briose cu ciuperci2

In alt bol amestecati laptele cu uleiul, oul, ciupercile si smantana. Condimentati cu piper.

26. Briose cu ciuperci3
Adaugati amestecul lichid la amestecul de faina si amestecati totul bine cu o lingura, sa nu fie cocoloase. Umpleti formele de briose, cam la 2/3 din inaltime.

26. Briose cu ciuperci4

Dati tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, sau pana se rumenesc frumos.

26. Briose cu ciuperci5

Puteti servi briosele atat calde cat si reci. La dorinta puteti servi si cu smantana.

      Pofta buna!

Classic Quiche Lorraine

Postari-Calatorie-Adamache-2-1

Particip cu reteta (Classic Quiche Lorraine ) la campania Calatorie culinara cu Laura Adamache

http://www.lauraadamache.ro/2015/10/calatorie-culinara-cu-laura-adamache-editie-franta.html

21. Quiche lorraine1

Mereu am dorit sa gust ceva nou din bucataria franceza. Azi am facut o reteta clasica de Quiche Lorraine, este o tarta traditionala franceza. Are un gust fin si este foarte aromata. Ne-a placut foarte mult! Va recomand si voua sa faceti acest Quiche Lorraine delicios 😉

21. Quiche lorraine2

Ingrediente: 
Pentru aluat brisse ( aluat francez ) din:
– 200 g faina
– 75 g unt + 10 g pentru uns tava
– 8 linguri apa rece
-un praf de sare

Pentru umplutura:
– 220 g bacon
– 170 g cascaval ras
– 3 oua + 1 galbenus
– 400 ml smantana
– sare
– piper
– nucsoara macinata ( dupa gust )

Mod de preparare:

Intr-un vas se cerne faina si se amesteca cu sarea, dupa care se incorporeaza untul (rece) taiat cubulete.

21. Quiche lorraine6

Se framanta cu degetele pana la consistenta unui aluat nisipos. Apoi adaugati apa rece si mai framantati un pic, se acopera cu folie alimentara si se tine la frigider minim 30 de minute.
Intre timp taiati baconul cubulete si il caliti intr-o tava fara ulei, dupa care il puneti la racit pe un servetel de hartie.
Presurati masa cu putina faina si din aluat intindeti o foaie rotunda, o asezati intr-o  tava (26 cm) unsa cu unt si gauriti cu o furculita aluatul.

21. Quiche lorraine4

Se da foaia de aluat la cuptorul incins la 180 grade pentru 10 minute, pana se rumeneste usor. Se scoate apoi din cuptor si se lasa deoparte.
Pregatiti umplutura: bateti ouale cu smantana si adaugati sare, piper si nucsoara dupa gust. Se aseaza pe aluat baconul, cascavalul ras si compozitia de ou cu smantana.

21. Quiche lorraine5

Se coace in cuptorul incins la 180 grade in jur de 30-40 minute.
Il puteti servi atat cald cat si rece.

21. Quiche lorraine3

           Pofta buna!