Tartă cu dovleac și fulgi de migdale

tarta2000-1

Această tartă cu dovleac și fulgi de migdale este foarte delicioasă și aromată. O puteți servi cu o ceașcă de ceai sau cafea. Dacă sunteți iubitori de dovleac, atunci o sa puteți savura cu mare plăcere acest deliciu. Pentru această tartă am folosit fulgii de midgale  LaroLa ei sunt cele mai gustoase și calitative migdale, care sunt crescute și prelucrate în Moldova.

Ingrediente (pentru 8 persoane) :
Pentru crustă:
– 180 g făină
– 120 g unt
– 50 g zahăr pudră
– 1 ou
– 1 vârf de cuțit cu sare
– 2-3 linguri de apă rece

Pentru umplutură:
– 400 g piure de dovleac
– 20 g unt
– 100 g zahăr pudră
– 4 linguri lapte condensat
– 1 linguriță scorțisoară măcinată
– 80 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Se cerne făina cu zahărul pudră şi sarea. Se adaugă untul tăiat bucăți, oul, se amestecă şi se frământă, apoi se adaugă apă și se mai framântă 30 de secunde până se obține un aluat neted. Se înveleşte în folie alimentară şi se pune în frigider pentru o oră. Cu făcălețul se întinde aluatul în foaie şi se îmbracă o formă de tartă unsă şi tapetată. Se înţeapă din loc în loc şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 190° C pentru 10-15 minute.
Se dă dovleacul curăţat pe răzătoarea mare şi se căleşte în unt cu zahărul pudră şi scorţişoara până se înmoaie.La sfârșit se adaugă laptele condensat și se lasă să se răcorească. Se amestecă dovleacul cu fugii de migdale  și s pune dovleacul peste aluatul semicopt.

tarta-cu-dovleac800

Se introduce din nou la cuptorul preîncălzit la 180° C, pentru 30-40 de minute. Puteți decora tarta după bunul plac, eu am decorat-o cu inimioare din aluatul rămas.

tarta2000

Poftă bună!

Sfat: Pentru a o putea servi, tarta trebuie să se răcească bine. Asteaptă 2-3 ore.

Advertisements

Prajitura cu gem ( Linzer )

Postari-Calatorie-Adamache-3-1

Particip cu reteta (Prajitura cu gem (Linzer) ) la campania Calatorie culinara cu Laura Adamache

http://www.lauraadamache.ro/2015/11/calatorie-culinara-cu-laura-adamache-editie-romania.html

chec farmicios cu magiun

Imi place foarte mult aceasta prajitura cu gem, este preferata mea inca din copilarie. Cred ca si voi tot o stiti! Mereu imi doream sa fac si eu, dar nu aveam reteta. Am cautat pe net si dupa cateva incercari, am mai adaugat si de la mine ingrediente si m-am oprit la aceasta reteta. Va propun sa incercati macar odata, sunt sigura ca o sa va placa! 😉

Ingrediente: pentru o tava rotunda de 26 cm diametru

-300 g faina
-150 g unt sau untura
-150 g zahar
– 1 ou
– 1 lingura suc de lamaie ( eu am folosit lichior Limoncello)
– un praf de sare
– 1 lingurita praf de copt
-1 plic de zahar vanilat sau esenta de vanilie

Pentru umplutura: 
– 300 g gem de prune ( sau oricare alt gem doriti )
– 100 g miez de nuci ( optional )

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti untul (sau untura) si zaharul,zaharul vanilat si se mixeaza bine, se adauga oul, zeama de lamaie( sau lichior ) si se mixeaza pana cand compozitia devine pufoasa. Separat intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si sarea, si se adauga la compozitia de unt cu ou, amestecand bine cu o lingura de lemn. Aluatul rezultat va fi unul farmicios si consistent. Din acest aluat puneti deoparte 1/3( il puneti in frigider), iar restul il puneti intr-o tava unsa cu putin unt , si intindeti cu mainile, nivelati sa fie uniform.
Intr-un vas amestecati gemul si miezul de nuca( eu l-am farmitat in blender, dar se poate si prin masina de tocat). Turnati amestecul de gem peste aluat si il intindeti usor pe toata suprafata. Peste stratul de gem se farmiteaza restul de aluat, eu l-am dat prin razatoare( e mai usor). Dati tava la cuptorul preaincalzit la 180 g pentru 30-40 min sau pana cand se rumeneste frumos( timpul de coacere difera la diferite role). Se lasa sa se raceasca complet dupa care se taie in forma dorita.

      Pofta buna!

PS: Noua ne place prajitura cu gem alaturi de o ceasca cu lapte, o bunatate.
Pentru o tava mare dreptunghiulara ar fi bine sa dublati ingredientele!